NOTRE SÉLECTION DES FÊTES
NOS AMUSE-BOUCHES
CROUSTILLANT DE CREVETTE
Comme son nom l’indique, une croustillante pâte assaisonnée fondante face à sa savoureuse pièce de crevette.
CROUSTILLANT DE ST JACQUES
Comme son nom l’indique, une croustillante pâte assaisonnée qui fond face à sa savoureuse noix de St-Jacques.
NOS ENTRÉES
ROULEAUX DE PRINTEMPS À LA CREVETTE
Un équilibre entre sa crevette cuite, sa feuille de menthe fraîche, et ses crudités et vermicelles, enrobé par une galette de riz.
ROULEAUX DE PRINTEMPS AU SAUMON
Un équilibre entre sa tranche de saumon frais, sa feuille de menthe fraîche, et ses crudités et vermicelles, enrobé par une galette de riz.
SALADE DE CREVETTES GRILLÉES
Une salade rafraîchissante et savoureuse avec des crevettes grillées, accompagnées de petits légumes, et d’une salade croquante.
NOS PLATS
GAMBAS SAUTÉES À LA PÉKINOISE
Inspirées de la sauce aigre-douce, ces gambas revenues dans notre sauce maison aux saveurs douces et sucrées, et relevées des épices se marient pour une touche de festivité.
POISSON SAUTÉ SEL & POIVRE
De généreux filets de poisson revenus avec des petits légumes assaisonnés d’une sauce maison. Le tout, pour une association délicate entre le sel, le poivre et l’ail.
BOULETTE DE POULET SEL & POIVRE
Inspirée de la recette japonaise du yakitori, ces boulettes moelleuses, fondantes et goûteuses contrebalancent les épices percutantes du sel et du poivre.
POULET SAUTÉ AU CURRY
Ce mets à base de poulet, d’épices et d’herbes, traversant les frontières de l’Asie et de l’au-delà, saura vous réconforter en toute circonstance.
NOS VERRINES
BO BUN AUX GAMBAS
Une gambas sautée avec sa sauce maison accompagnée de ses vermicelles de riz.
Le tout en harmonie avec ses légumes croquants (pousses de soja, laitue, carotte) et sa sauce maison.
BO BUN AU BOEUF
Des lamelles de bœuf sautées accompagnées de ses vermicelles de riz.
Le tout en harmonie avec ses légumes croquants (pousses de soja, laitue, carotte) et sa sauce maison.
BOEUF LOC LAC ET SON RIZ ROUGE
De généreux morceaux de bœuf sautés et accompagnés de son riz parfumé sauté avec sa sauce maison à base de tomate.
Possibilité avec l’option poulet à la citronnelle.
NOUILLES SAUTÉES AUX PETITS LÉGUMES
Nouilles de blé sautées avec ses légumes croquants (carottes, oignons, pousses de soja), le tout relevé par sa sauce maison.
RIZ PARFUMÉ SAUTÉ À L'ANCIENNE
Cette recette originale vous fera frémir face à ce riz parfumé sauté avec son omelette, ses petits pois et sa sauce maison.
NOS DESSERTS
MANGUE ET SON RIZ GLUANT À LA COCO
Un dessert surprenant et gourmand alliant des tranches de mangue tendres et parfumées et d’un voluptueux riz gluant au lait de coco.
GINGEMBRE CONFIT
Se dégustant comme un bonbon, le gingembre confit apporte à la fois de la douceur et punch irrésistible à vos papilles.
Conseil : accompagné d’un café ou d’un thé, le gingembre confit vous fera vivre une nouvelle expérience gustative.
FLAN À LA NOIX DE COCO
Un flan aux œufs, tout droit divin et doux, à base de coco et pandanus, accompagné de son lait de coco et de graines de sésames grillées pour une touche gourmande.
DÉCOUVREZ NOTRE CARTE
NOS PETITS FOUR FEUILLETÉS
MILLEFEUILLE SAUCISSE
MILLEFEUILLE BOEUF AU CURRY
Un boeuf délicatement mariné au curry jaune enrobé dans son feuilleté.
Un écho à l’héritage de la présence française au Vietnam : “Pâté Sô” ou «pâtés chauds”, ce sont des pâtisseries apéritives salées assurant une convivialité inégalée.
DEMI-LUNE FEUILLETÉE AU POULET
Un poulet mariné aux 5 épices enveloppé d’une demi-lune feuilletée pour un maximum de saveurs et de gourmandise.
NOS BOUCHÉES
ROULEAUX AUX POULET
Rouleau fait-maison garni de poulet assaisonné, vermicelle, carotte et oignons, le tout enveloppé dans dans feuille de brick.
RAVIOLIS FRITS À LA LANGOUSTINE
Farce généreuse à base de langoustine enrobée d’une feuille de raviole croustillante et gourmande.
ROULEAUX AUX CREVETTES
Nem fait-maison garni de crevette assaisonnée, vermicelle, carotte et oignons, le tout enveloppé par sa feuille de brick.
ROULEAUX AUX LÉGUMES
Rouleau fait-maison garni de légumes de saison, vermicelle, carotte et oignons, le tout enveloppé dans sa feuille de riz.
100% Végan
NOS MINIS ROULEAUX DE PRINTEMPS
AUX CREVETTES & POULET
Un équilibre entre ses crevettes cuites, son poulet et ses crudités et vermicelles, enrobé par une feuille de riz.
AU BOEUF
Un équilibre entre son boeuf sauté à la cacahuète et ses
crudités et vermicelles, enrobé par une feuille de riz.
AU SAUMON
Un équilibre entre des crudités de saison et vermicelles, enrobé par une feuille de riz.
100% Végan
VÉGÉTARIENS
Un équilibre entre des crudités de saison et vermicelles, enrobé par une feuille de riz.
100% Végan
NOS VERRINES
NOUILLES SAUTÉES AUX PETITS LÉGUMES
Nouilles de blé sautées avec ses légumes croquants (carottes, oignons, pousses de soja), le tout relevé par sa sauce maison.
PAD THAÏ AUX PETITS LÉGUMES
Pâtes de riz sautées avec ses légumes croquants (carottes, oignons, pousses de soja), le tout relevé par sa sauce maison.
Possibilité d’une option Végan.
NOUILLES FRAÎCHES (LA MIEN) AU POULET OU AUX LÉGUMES
Nouilles de blé fraîches sautées avec sa sauce maison, accompagnées de sa julienne de légumes croquants.
Possibilité d’ajouter du poulet à la citronnelle.
RIZ À LA TOMATE
Riz parfumé sauté avec sa sauce maison à base de tomate et de ses petits légumes.
100% Végan
RIZ AU CURRY JAUNE
Riz parfumé sauté avec sa sauce maison à base de curry jaune, avec son omelette et ses petits légumes.
Possibilité d’une option Végan.
SALADE DE PAPAYE
Julienne de papaye verte, carotte et tomate cerise, assaisonnée à la façon lao.
Possibilité d’une option Végan.
NOS MINI BO-BUNS
BO BUN AU BŒUF
Des lamelles de bœuf sautées à la citronnelle accompagnées de ses vermicelles de riz.
Le tout en harmonie avec ses légumes croquants (pousses de soja, laitue, carotte) et sa sauce maison.
Possibilité avec l’option poulet à la citronnelle.
NOS VERRINES JAPONAISES
CHIRASHI SAUMON & AVOCAT
De belles tranches de saumon frais surmontées de son riz traditionnel vinaigré.
Le Chirashi est assorti de sa sauce de soja pour une dégustation absolue.
POKE BOWL SAUMON AVOCAT & ŒUFS DE CAVIAR
Un riz vinaigré surplombé de ses belles tranches de saumon frais et d’un assortiment d’œufs de caviar.
Le tout, accompagné de tranches d’avocat et d’une julienne de radis.
NOS SUSHIS & MAKIS
SUSHI SAUMON
Une généreuse tranche de saumon cru sur son riz vinaigré.
SUSHI THON
Une belle tranche de thon rouge cru sur son riz vinaigré.
SUSHI NIGIRI CREVETTE
Une crevette sur son riz vinaigré.
CRUNCHY
Comme son nom l’indique, avec ce maki enveloppé de son saumon frais, le mariage entre St Môret et œuf de capelan garantit un maximum de gourmandise croustillante.
CALIFORNIA SAUMON
Avec un cœur croquant de radis et concombre, son riz vinaigré et sa belle tranche de saumon cru amènent de la douceur et de la délicatesse.
MAKI 3 COULEURS
Enrobé de sésame grillé, le maki 3 couleurs est une délicate harmonie entre saumon et avocat.
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MAKI SAUMON
Enrobé de sésame grillé à l’extérieur, le maki saumon est en harmonie avec sa feuille d’algue à l’intérieur.
MAKI RADIS MARINÉ
Enrobé de sésame grillé à l’extérieur, le maki radis amène du croquant à la vie avec sa feuille d’algue à l’intérieur.
100% Végan
MAKI CONCOMBRE
Enrobé de sésame grillé à l’extérieur, le maki concombre amène du croquant à la vie avec sa feuille d’algue à l’intérieur.
100% Végan
MASAGO
Enveloppé d’une feuille d’algue, le maki masago (œufs de capelan) est frais pour une explosion croustillante en bouche.
COCKTAIL DE CRABE
Enrobé de sa feuille d’algue, le maki cocktail de crabe est rafraichissant et garanti un maximum saveurs.
COCKTAIL DE THON
Enrobé de sa feuille d’algue, le maki cocktail de thon est rafraichissant et garanti un maximum de saveurs.
ŒUF DE SAUMON & RADIS
Enrobé de sa feuille d’algue, le maki explose en bouche grâce à ses œufs de saumon frais et son radis mariné.
NOS BROCHETTES
NOIX DE ST JACQUES ET SA TOMATE
Une noix de st Jacques entière légèrement revenue avec sa tomate cerise pour un maximum d’élégance.
JAMBON CRU ET SA TOMATE
Une généreuse tranche de jambon cru accompagnée d’une feuille de basilic fraîche et de sa tomate.
POULET CURRY ANANAS
De beaux morceaux de poulet marinés au curry jaune assortis à de l’ananas frais pour un exotisme maximal.
CREVETTE TOMATE
Une crevette légèrement revenue suivie d’une feuille de menthe et d’une tomate cerise pour un maximum de fraîcheur garantie.
POISSON MARINÉ CONCOMBRE
Un joli morceau de poisson mariné dans une sauce sel & poivre faite maison en brochette avec un concombre qui amène un équilibre estival et étincelant en bouche.
SAUMON POIVRON
En accordéon, le saumon revenu avec son poivron s’accompagnent à l’unisson.
BŒUF & TOMATE CERISE
Aux petits oignons, la cerise est sur le bœuf !
NOS DESSERTS
FLAN À LA NOIX DE COCO
Un flan aux oeufs, tout droit divin et doux, à base de coco et pandanus, accompagné de son lait de coco et de graines de sésames grillées pour une touche gourmande.
TARTELETTE À LA NOIX DE COCO
Une tartelette à base de coco râpée riche et goûtue, pour un maximum de plaisir garanti.
PERLE DE COCO À LA CACAHUETTE
Cette perle n’est pas comme les autres, elle est faite maison : fourrée avec des cacahuètes grillées, la perle est comme son nom l’indique un petit bijou en bouche.
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MOCHI VERT À LA MANGUE
Un dessert fait-maison dans l’art de la tradition vietnamienne, la fusion de l’azuki et du lait de coco apporte une douceur inégalée.
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HARICOT ROUGE (AZUKI) ET LAIT DE COCO
Un dessert fait-maison dans l’art de la tradition vietnamienne, la fusion de l’azuki et du lait de coco apporte une douceur inégalée.
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CHE BAP AUX MAÏS
Un dessert léger et surprenant, dans la tradition vietnamienne, entre maÏs, feuille de pandanus et lait de coco.
100% Végan
CHE AUX 3 COULEURS
Une douceur gourmande vietnamienne qui ajoute de la couleur à la vie : une gelée (à base de farine de riz) coco/pandanus, des perles rouges de châtaigne d’eau amenant un côté croquant et une pincée de haricots jaunes mungo.
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Où nous trouver ?
Nous sommes situés à Paris, dans le Marais, à proximité de Bastille.
De plus, nous proposons des Tests de dégustations dans notre restaurant pour vous donner une première impression de nos plats !